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Au choc des idées jaillit la lumière...
Jeudi 14 avril 2011
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Hier soir, j'avais rendez-vous avec l'équipe de "joyeux larrons" à la maison des jeunes de Barbezieux pour une séance de dégustation de vins animée par Isabelle Roberty, notre professeur d'oenologie. Cette petite réunion mensuelle est un très bon prétexte pour retrouver les copains.La plupart […]
Mercredi 13 avril 2011
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Le vignoble charentais est certainement l’un des vignobles de France qui compte la plus grande diversité de mode de conduites. Ces multiples façons de conduire la vigne reposent sur deux principes de base : La taille longue (traditionnelle) : Guyot simple ou double, attachée à plat ou en […]
Vendredi 8 avril 2011
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Ce galet que tu tiens dans ta main, tu l'as trouvé dans le champ que j'ai labouré hier. Un champ où la terre y est noire, fertile et rocailleuse. Parfois la terre libère les secrets du passé comme pour nous rappeler d'où l'on vient. Le travail de la terre répond de chose simples. Les récoltes […]
Par Alambic City
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Vendredi 8 avril 2011
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Une démarche linéaire sur des talons aiguilles éculés léchant les pavés trop célèbres des attentes malheureuses. Des mégots échoués dans le caniveau rassemblant leur courage pour regagner les égouts affamés d'immondices citadines. Les bas résilles noirs dévoilant des jambes expertes et […]
Par Alambic City
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Publié dans : Fragments d'égarements
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Samedi 2 avril 2011
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Plusieurs fois par an, le maître de chai doit ré-évaluer l'état de son stock d'eau de vie en ayant recourt à un inventaire. Cet inventaire physique lui permet de connaître la quantité d'alcool pur total par comptes d'âge et par crus des différentes eaux de vie stockées sous bois dans les […]
Mardi 29 mars 2011
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22:20
Il y a plusieurs raisons qui me poussent à vous écrire ce soir. Si la distillation est bien finie et me parait loin maintenant, je me suis aperçu que dans l'article La dernière bonne chauffe, j'avais complètement passé sous silence le rôle qu'avait joué mon père durant cette campagne de […]
Samedi 26 mars 2011
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22:03
La mise en terre de la marcotte. Le marcottage appelé provinage en vigne consiste à mettre en terre un rameau de vigne encore solidaire du pied mère afin de provoquer l'émission de racines adventives (contrairement au bouturage où l'on coupe le rameau mis en terre). La physiologie de la vigne […]
Jeudi 24 mars 2011
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La cloche sonne mais ne réveille pas les morts. Son tintement oscille sur des vagues de vent, froides et humides, qui s'évadent de cet endroit troublé. La peine se dissimule sous des manteaux de nuit abritant des peaux blanches et peureuses. Des têtes penchées regardent des chaussures […]
Mercredi 23 mars 2011
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23:12
En fin de matinée, monsieur Jean François Joumier, consultant-oenologue, est venu sentir les dernières eaux de vie réalisées au cours du dernier mois de distillation. A l'approche de midi, notre sens olfactif est plus développé, on commence à avoir faim, c'est le moment idéal pour procéder à la […]
Mercredi 23 mars 2011
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00:52
Comme je vous l'ai expliqué à la création de ce blog, je ne savais pas trop ce que j'allais bien pouvoir vous raconter sur ces pages. Et puis, j'ai pensé que le métier de viticulteur-bouilleur de crus dont je fais parti n'était pas bien connu du grand public et par conséquence me donnait un […]
Mardi 22 mars 2011
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22:52
Je suis entré ce matin dans la distillerie silencieuse, mes yeux n'ont pas pu faire autrement que de jeter mon regard sur les portes-alcoomètres vides comme l'ambiance endormie de ce lieu en deuil. Je suis monté sur le massif pour poser ma main sur la partie visible d'une des cucurbites. J'ai […]
Par Alambic City
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Mardi 22 mars 2011
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07:13
Parfois les mots inutiles arrivent pour tout gâcher, comme lorsque légèrement endormi sur le divan, une porte mal fermée laisse passer un courant d’air froid en hiver. On est là, tranquille, on savoure ces instants de paix, le silence est roi, on se tait… Quand soudain, c’est plus fort que toi, […]
Lundi 21 mars 2011
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07:23
Cette journée là, je m’étais levé tard avec un mal de tête que les débauchés du samedi soir connaissent bien. Il était onze heures et demi, et je décidai, sans grande conviction, de sortir en ville pour y respirer un air un peu moins pollué que celui de mon taudis. En sortant de l’immeuble, je […]
Par Alambic City
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Publié dans : Fragments d'égarements
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Dimanche 20 mars 2011
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Durant tout l'hiver, c’est la même chose, il se lève chaque matin à partir de quatre heures. Encore endormi, il quitte son lit situé derrière les alambics. Il donne un coup d’œil sur le porte-alcoomètre pour y lire le degré du thermomètre et celui du poids, douze degrés celsius à cinq pour cent […]
Par Alambic City
-
Publié dans : Fragments d'égarements
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Dimanche 20 mars 2011
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/2011
22:54
J'ai en mémoire cette vieille distillerie où, lorsque j'étais enfant, certains soirs d'hiver, je me réfugiais pour allumer une bougie. Je me revois m'asseoir sur le massif chaud et contempler la flamme dansante et entraînant avec elle des ombres frémissantes sur quelques courants d'air. Ces […]
CONTACT contact@alambic-city.com
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