Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Ça débourre !

Ça débourre !

Il y a plusieurs raisons qui me poussent à vous écrire ce soir. Si la distillation est bien finie et me parait loin maintenant, je me suis aperçu que dans l'article La dernière bonne chauffe , j'avais complètement passé sous silence le rôle qu'avait joué...

Lire la suite

Le marcottage

Le marcottage

La mise en terre de la marcotte. Le marcottage appelé provinage en vigne consiste à mettre en terre un rameau de vigne encore solidaire du pied mère afin de pr ovoquer l'émission de racines adventives (contrairement au bouturage où l'on coupe le rameau...

Lire la suite

Triste rituel

Triste rituel

La cloche sonne mais ne réveille pas les morts. Son tintement oscille sur des vagues de vent, froides et humides, qui s'évadent de cet endroit troublé. La peine se dissimule sous des manteaux de nuit abritant des peaux blanches et peureuses. Des têtes...

Lire la suite

Les dernières eaux de vie

Les dernières eaux de vie

En fin de matinée, monsieur Jean François Joumier, consultant-oenologue, est venu sentir les dernières eaux de vie réalisées au cours du dernier mois de distillation. A l'approche de midi, notre sens olfactif est plus développé, on commence à avoir faim,...

Lire la suite

Là où je vais

Là où je vais

Comme je vous l'ai expliqué à la création de ce blog, je ne savais pas trop ce que j'allais bien pouvoir vous raconter sur ces pages. Et puis, j'ai pensé que le métier de viticulteur-bouilleur de crus dont je fais parti n'était pas bien connu du grand...

Lire la suite

Réanimer l'alambic

Réanimer l'alambic

Je suis entré ce matin dans la distillerie silencieuse, mes yeux n'ont pas pu faire autrement que de jeter mon regard sur les portes-alcoomètres vides comme l'ambiance endormie de ce lieu en deuil. Je suis monté sur le massif pour poser ma main sur la...

Lire la suite

Les mots sont inutiles

Les mots sont inutiles

Parfois les mots inutiles arrivent pour tout gâcher, comme lorsque légèrement endormi sur le divan, une porte mal fermée laisse passer un courant d’air froid en hiver. On est là, tranquille, on savoure ces instants de paix, le silence est roi, on se tait…...

Lire la suite

Un drôle de chien

Un drôle de chien

Cette journée là, je m’étais levé tard avec un mal de tête que les débauchés du samedi soir connaissent bien. Il était onze heures et demi, et je décidai, sans grande conviction, de sortir en ville pour y respirer un air un peu moins pollué que celui...

Lire la suite

Alambic City (history)

Alambic City (history)

Durant tout l'hiver, c’est la même chose, il se lève chaque matin à partir de quatre heures. Encore endormi, il quitte son lit situé derrière les alambics. Il donne un coup d’œil sur le porte-alcoomètre pour y lire le degré du thermomètre et celui du...

Lire la suite

La bougie

La bougie

J'ai en mémoire cette vieille distillerie où, lorsque j'étais enfant, certains soirs d'hiver, je me réfugiais pour allumer une bougie. Je me revois m'asseoir sur le massif chaud et contempler la flamme dansante et entraînant avec elle des ombres frémissantes...

Lire la suite

La dernière bonne chauffe

La dernière bonne chauffe

Aujourd'hui coule la dernière bonne chauffe de la campagne de distillation 2010. Cette campagne a débuté début novembre et s'achève ce dimanche 20 mars, ce qui représente quand même presque cinq mois de l'année ! Le quota cognac qui était élevé cette...

Lire la suite

Les bobos peuvent faire du mal...

Les bobos peuvent faire du mal...

En me désolant de ce qui arrive à mon cousin Daniel, aux femmes et aux hommes qui travaillent dans son entreprise et de façon plus large au monde paysan qui se trouve une fois de plus stigmatisé par l'ignorance de gens qui parlent à sa place et qui ne...

Lire la suite

Ouverture

Ouverture

Je ne sais pas trop ce que je vais bien pouvoir raconter sur ces pages... Mais bon j'ai déjà quelques petites idées. Si les métiers du vin sont largement représentés sur le net tant dans l'oenologie que dans le domaine de la vigne, celui de distillateur-bouilleur...

Lire la suite