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SDC11024 - Version 3

Au choc des idées jaillit la lumière...

 

Une petite musique ?

 

  • Footing (19/05/2012 publié dans : Fragments d'égarements )
    Ce dimanche matin à sept heures ; encore endormi dans mon lit, jusque là tout allait bien avant que l'insomniaque Rachel, surexcitée commence à tirer comme une forcenée sur mon bras pour me sortir ...
  • A l'époque de Jérôme Dahan... (08/05/2012 publié dans : Musique )
    Au milieu des années 90, je passais pas mal de mon temps à dénicher chez les disquaires les nouveaux artisans de la chanson française. Aujourd'hui certains ont réussi à se faire connaître du grand ...
  • Fotografia della Sicilia (05/05/2012 publié dans : Le grand foutoir )
    Quelques photos de l'ouest de la Sicile... Vous avez vu la mer ? Ce n'est qu'une illusion... Art Mengo - La mer n'existe pas
  • L'assiette du bonheur (05/05/2012 publié dans : Le grand foutoir )
    En cette période d'élection un peu tristounette, il est bon de s'égayer un peu l'existence... La saison des asperges est la parfaite occasion pour redonner un peu de gaîté sur la table en ...
  • OGM et abeilles, qui nous manipule ? (28/04/2012 publié dans : Les pesticides )
    Quand les microbiologistes modifient le génome des plantes en vue d'augmenter leur résistance et d'accroitre leur potentiel agronomique, les associations pro-environnement manipulent l'opinion ...
  • Produits agricoles et toxicité alimentaire (08/04/2012 publié dans : Les pesticides )
    Par Léon Guéguen L’agriculture rend-elle vraiment notre assiette toxique ? SPS n° 297, juillet 2011 La présente mise au point ne concerne pas les contaminations microbiennes, qui viennent de faire ...
  • Jaune, vert, vigne c'est la fleur du Pissenlit ! (07/04/2012 publié dans : Le grand foutoir )
    Quand j'étais petit, au moins une fois par an, mes parents nous emmenaient, mes sœurs, mon frère et moi avec parfois ma grand-mère, rendre visite à mon vieil oncle Édouard et à ma tante Berthe, ...
  • La biodégradabilité du glyphosate (07/04/2012 publié dans : Les pesticides )
    Comme vous le savez peut-être, le glyphosate est un désherbant total foliaire systémique non sélectif commercialisé par la société Monsanto à partir de 1974 sous la marque Roundup. Depuis l'an ...
  • Ça re-débourre ! (29/03/2012 publié dans : Le grand foutoir )
    Il y a un un an, jour pour jour ce 29 Mars, j'avais pris une photo du débourrement d'une parcelle de Colombard. Comme l'année dernière, sur cette même vigne des boutons sont déjà bien ouverts ...
  • Des pesticides dans la campagne (24/03/2012 publié dans : Les pesticides )
    Campagne publicitaire parue dans l'édition parisienne de Métro à l'initiative de l'UIPP (Union des Industries de la Protection des Plantes). Cliquez sur l'image pour voir l'affiche au format PDF A ...
  • Les petits bouchons (19/03/2012 publié dans : Le grand foutoir )
    Que faite-vous de vos bouchons de bouteilles en plastique ? Et des bouchons en liège ? La plupart du temps les bouchons plastique finissent dans les sacs jaunes pour le tri sélectif et les ...
  • Pourridié et Court-noué de la vigne (18/03/2012 publié dans : Dans la vigne )
    Le pourridié Le pourridié est une maladie parasitaire due à des champignons, principalement l'Armillaria mellea, qui se développe sur les racines des vignes, des chênes et des arbres fruitiers. ...
  • L'arrachage de la vigne (18/03/2012 publié dans : Dans la vigne )
    Avant de procéder à l'arrachage des pieds de vigne, le viticulteur aura pris soins de dévitaliser la vigne au glyphosate après la récolte à la dose de 3 à 4% en mouillant le feuillage dans son ...
  • La «faim» des droits de plantation (23/02/2012 publié dans : Le Cognac )
    Le parlement européen projette l'abandon des droits de plantation dès 2016. Cette libéralisation comme l'a voulue la commission européenne donne la liberté à chacun de planter de la vigne où bon ...
  • A bonne école (21/02/2012 publié dans : Le grand foutoir )
    Ce matin, j'ai ouvert les portes de la distillerie aux élèves de l'école de Touvérac. Lorsque Marie-Thérèse a commencé à placer tout ce beau monde au garde à vous dans le soucis que chaque ...
  • Les droits de plantation de vigne (19/02/2012 publié dans : Le Cognac )
    En France comme pour les autres pays de l'Union Européenne, les viticulteurs ne peuvent planter de la vigne qu'à condition de disposer d'un droit de plantation de vigne. Il existe deux types de ...
  • La plantation par anticipation et son processus labyrinthique administratif français (18/02/2012 publié dans : Le Cognac )
    S'il m'arrive parfois de m'emporter un peu trop facilement sur les lenteurs de notre belle administration, c'est parce que je suis souvent impatient probablement un peu trop terre à terre ! Mais ...
  • Les vers de terre (05/02/2012 publié dans : Dans la vigne )
    Le monde agricole a pris conscience du précieux travail auxquel se livrent sans relâche ces jardiniers que Charles Darwin appelait à juste titre les premiers laboureurs du sol. Tout comme les ...
  • La distillation des lies du vin (21/01/2012 publié dans : Le Cognac )
    La mise en œuvre des lies est toujours une opération délicate dans la distillation. Si le vin clair mis en chaudière ne nécessite pas de précaution particulière, le bouilleur qui décide de ...
  • Mentions légales (19/01/2012 publié dans : Le grand foutoir )
    Pour Noël, j'ai eu le plaisir de recevoir au pied du sapin un petit livret intitulé « La sagesse du Vin , une alliance entre l'Homme et la Nature ». Ce petit livre agrémenté de photos de Nicolas ...
  • Même pas mal ! De tête... (01/01/2012 publié dans : Le grand foutoir )
    Bonne année !
  • Le paradis... (29/12/2011 publié dans : Le Cognac )
    Cette semaine de vacances m'a permis de passer une bonne partie de ma journée en compagnie de François Magne, un copain de longue date et aussi associé d'une Cuma pour le matériel viticole que ...
  • The JB's cognac ! (24/12/2011 publié dans : Le Cognac )
    Il n'y a pas si longtemps, Jacky Bodin un copain tout près de chez moi, distillait au feu de bois comme le faisaient nos grands-parents. Et puis, il a fini par abdiquer face au confort du gaz ...
  • La gravelle (18/12/2011 publié dans : Le Cognac )
    D'où provient la gravelle ? C'est Quoi ? L'acide tartrique Le raisin est le fruit qui contient le plus acide tartrique. Il est propre à la vigne puisque c'est la seule plante européenne qui le ...
  • A fleur de peau (11/12/2011 publié dans : Le Cognac )
    En soulevant la trappe de la cheminée d'un cuvier, on peut y découvrir une fine pellicule de fleur qui s'est formée à la surface du vin. La présence de ce voile levurien est provoqué par le ...
  • Les retrouvailles (09/12/2011 publié dans : Fragments d'égarements )
    C’est sans doute un de ces soirs de fatigue où fût après fût, le geste perdant progressivement sa précision que j’ai dû la perdre. Je savais qu’elle était là quelque part dans un chai, ...
  • Les matières organiques des sols (04/12/2011 publié dans : Dans la vigne )
    Avant de planter de la vigne, le viticulteur, doit s'assurer de la qualité de son sol. L'analyse de sol est un outil qui va pouvoir l'aider dans sa prise de décision (choix porte-greffe). Cette ...
  • Sous surveillance (27/11/2011 publié dans : Fragments d'égarements )
    La bonne chauffe coulait doucement depuis huit heures du matin dans le silence d'une journée ordinaire de distillation de novembre. Les premières odeurs de têtes s'attardaient dans ce lieu chaud ...
  • Le nettoyage des chaudières (20/11/2011 publié dans : Le Cognac )
    Tout les deux semaines, après avoir distillé les lies du vin, l'intérieur des alambics est nettoyé. Cette intervention demande un peu plus de deux heures, pour cela, la chauffe de vin qui coule ...
  • La distillation charentaise (20/11/2011 publié dans : Le Cognac )
    Contrairement à la distillation continue à colonne qui est utilisée pour l’élaboration de la vodka et d’une majeure partie du whisky, la distillation charentaise est obtenue en deux temps. Cette ...
  • De Carcassonne à Tarragone... (20/11/2011 publié dans : Le grand foutoir )
    Cliquez sur la photo pour lancer le diaporama...
  • La douceur de novembre (14/11/2011 publié dans : Dans la vigne )
    Bien que toutes les feuilles ne soient pas encore toutes tombées, ce matin Alain, Monique et Nicole ont commencé à tailler les parcelles les plus dégarnies. Dans bon nombre de parcelle, les ...
  • Les vins de distillation (06/11/2011 publié dans : Le Cognac )
    Les vignes d’Ugni-blanc dans leur majorité donnent un vin d’un degré alcoolique faible (au alentour de 9% vol) et d’une acidité élevée (5g/l d'ac.sulfurique) offrant ainsi une conservation ...
  • La pluie de l'automne (06/11/2011 publié dans : Le Cognac )
    Cette année, les vendanges précoces se sont terminées avant la fin du mois de septembre. La chaleur du début du mois nous a amenée à récolter le raisin tôt le matin, afin d’obtenir des moûts à des ...
  • Une réserve de gestion compte 10 (08/10/2011 publié dans : Le Cognac )
    Une rallonge de réserve de gestion de 0,5 hl AP/ha libérable en compte 10, pour la récolte 2011, vient d’être votée le 5 octobre 2011 par le comité permanent du BNIC (organe exécutif de ...
  • Une nouvelle réserve en cours de discussion (19/09/2011 publié dans : Le Cognac )
    La possibilité de constituer une réserve de gestion supplémentaire de 0,5 Hl AP/ha en compte 10 est actuellement étudiée par l’interprofession. Sur certaines propriétés les vendanges sont sur le ...
  • Viennoiserie (16/09/2011 publié dans : Fragments d'égarements )
    La quatrième remorque de raisins fraîchement récoltés arrivait au chai dans l’humidité de cette matinée de vendange où les cuves en fermentation dégageaient des odeurs de levures et de fruits ...
  • Les réserves de cognac (04/09/2011 publié dans : Le Cognac )
    La réserve climatique qui avait pour objectif premier de pallier aux mauvais rendements de production de vin à cognac sur une exploitation, va désormais pouvoir combler la réserve de gestion. ...
  • Les vendanges 2011, c'est parti ! (29/08/2011 publié dans : Dans la vigne )
    Les vendanges ont débuté ce matin sur la propriété alors que nous ne sommes pas encore au mois de septembre ! Vendanger au mois d'août est une précocité historique, jamais cela ne s'était vu sur ...
  • Inoxydable (21/08/2011 publié dans : Le Cognac )
    Les vins de distillation, autrefois stockés dans des cuves en béton, sont aujourd'hui conservés dans leur majorité dans des cuves en fibre ou en inox. Les cuves béton peuvent être revêtues de ...
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