Top articles

  • Le Maine Verret, de la vigne libre et de grands Cognacs

    01 mai 2013 ( #Dans la vigne )

    Le Maine Verret à Verrières en Grande Champagne – 45 ha de vignes conduites en cordons hauts taillés mécaniquement avec repasse manuelle rapide. Un grand terroir où sont élaborés de très grands cognacs... Dans les années 70, lors d'une visite dans l'entre-deux-mers...

  • La «faim» des droits de plantation

    23 février 2012 ( #Le Cognac )

    Le parlement européen projette l'abandon des droits de plantation dès 2016. Cette libéralisation comme l'a voulue la commission européenne donne la liberté à chacun de planter de la vigne où bon lui semble comme un arboriculteur plante librement un pommier...

  • Riz doré, les positions insensées de Greenpeace

    16 novembre 2013 ( #Pesticides & OGM )

    Dans son communiqué de presse du 14 novembre 2013, l' Association Française pour l'Information Scientifique nous fait part des positions inquiétantes de Greenpeace international. Renfermée dans ses convictions non fondées, cette organisation non gouvernementale...

  • Le réchauffement médiatique du glacier d'Ilulissat

    30 octobre 2013 ( #L'eau et le climat )

    Le glacier d'Ilulissat situé dans la côte ouest du Groenland est depuis 2004, classé au Patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce glacier est connu pour ses gigantesques icebergs qui, en craquant, finissent par rejoindre la baie de Disko et ensuite la mer. Les...

  • Pas à pas, sur le vain chemin du prophète Bourguignon

    22 décembre 2013 ( #Pesticides & OGM )

    J'ai récemment découvert le blog Le Vin Pas à Pas, site consacré à l’apprentissage de la dégustation et de la culture du vin que je conseillerai à tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances dans ce domaine passionnant. Je me suis retrouvé...

  • Un bon tuyau ?

    09 mars 2014 ( #Trucs & Astuces )

    Je ne sais pas si je dois placer cet article dans la rubrique trucs & astuces ou bien dans fils à couper le beurre, mais comme le ridicule ne tue pas, et que ça ne coûte pas cher, je vous fais part de mes petites trouvailles qui pourront peut-être donner...

  • La pollution, c'est les autres...

    27 avril 2013 ( #Pesticides & OGM )

    Des responsabilités non partagées Il y a des sujets délicats dont il vaut mieux parler avec beaucoup de précautions, celui de la mortalité des abeilles en est un. Après avoir évoqué avec l'un de mes employés la trop faible présence d’abeilles butineuses...

  • Idées reçues sur le climat

    05 novembre 2013 ( #L'eau et le climat )

    Si vous vous posez des questions sur l'état climatique de notre planète et que vous êtes prêts à entendre d'autres explications que celles chantées par les réchauffistes alarmistes qui nous prédisent l'apocalypse, alors vous pouvez vous rendre sans risque...

  • Science et longueur de temps...

    19 janvier 2014 ( #Le grand foutoir )

    Si je dois retenir une seule chose de l'année écoulée, c’est bien la récolte de vin qui ne s'est pas révélée à la hauteur de nos attentes dans notre charmant Sud Charente. Alors que le mois de juillet laissait entrevoir une récolte prometteuse avec des...

  • Les bobos peuvent faire du mal...

    20 mars 2011 ( #Le grand foutoir )

    En me désolant de ce qui arrive à mon cousin Daniel, aux femmes et aux hommes qui travaillent dans son entreprise et de façon plus large au monde paysan qui se trouve une fois de plus stigmatisé par l'ignorance de gens qui parlent à sa place et qui ne...

  • Un drôle de chien

    21 mars 2011 ( #Fragments d'égarements )

    Cette journée là, je m’étais levé tard avec un mal de tête que les débauchés du samedi soir connaissent bien. Il était onze heures et demi, et je décidai, sans grande conviction, de sortir en ville pour y respirer un air un peu moins pollué que celui...

  • Les quotas de production du cognac

    14 juillet 2011 ( #Le Cognac )

    Chaque année, les membres de l’interprofession votent le rendement cognac et la réserve de gestion qui résultent d’un calcul complexe prenant en compte les expéditions et les prévisions de ventes du négoce. C’est le ministère de l’agriculture qui valide...

  • La bougie

    20 mars 2011 ( #Fragments d'égarements )

    J'ai en mémoire cette vieille distillerie où, lorsque j'étais enfant, certains soirs d'hiver, je me réfugiais pour allumer une bougie. Je me revois m'asseoir sur le massif chaud et contempler la flamme dansante et entraînant avec elle des ombres frémissantes...

  • Ouverture

    19 mars 2011 ( #Le grand foutoir )

    Je ne sais pas trop ce que je vais bien pouvoir raconter sur ces pages... Mais bon j'ai déjà quelques petites idées. Si les métiers du vin sont largement représentés sur le net tant dans l'oenologie que dans le domaine de la vigne, celui de distillateur-bouilleur...

  • Sécheresse et précocité du millésime 2011

    16 juillet 2011 ( #Dans la vigne )

    Dans le sud Charente, le temps estival de ces trois derniers mois confirme la sécheresse que la plupart des sols arides subissent. La moisson des orges et des blés est déjà finie et si ce temps sec idéal pour les entrepreneurs à facilité le battage des...

  • Là où je vais

    23 mars 2011 ( #Le grand foutoir )

    Comme je vous l'ai expliqué à la création de ce blog, je ne savais pas trop ce que j'allais bien pouvoir vous raconter sur ces pages. Et puis, j'ai pensé que le métier de viticulteur-bouilleur de crus dont je fais parti n'était pas bien connu du grand...

  • Alambic City (history)

    20 mars 2011 ( #Fragments d'égarements )

    Durant tout l'hiver, c’est la même chose, il se lève chaque matin à partir de quatre heures. Encore endormi, il quitte son lit situé derrière les alambics. Il donne un coup d’œil sur le porte-alcoomètre pour y lire le degré du thermomètre et celui du...

  • Le bon sens paysan

    04 mai 2011 ( #Dans la vigne )

    Comme chaque mercredi, en fin de matinée, nous avons eu notre réunion bout de vigne pour faire le point sur l’évolution des maladies (mildiou et oïdium). Cette année, le millésime est sacrément précoce avec trois semaines d’avance par rapport à une année...

  • La rivière

    19 avril 2011 ( #Fragments d'égarements )

    Les premières lumières de cette matinée froide dévoilent la maison embrasée. En respirant l’épais rideau de fumée, je retrouve en cendres les indices détruits par les flammes de l’incendie sous les semelles noires de mes chaussures. Mes peines assombries...

  • Le marcottage

    26 mars 2011 ( #Dans la vigne )

    La mise en terre de la marcotte. Le marcottage appelé provinage en vigne consiste à mettre en terre un rameau de vigne encore solidaire du pied mère afin de pr ovoquer l'émission de racines adventives (contrairement au bouturage où l'on coupe le rameau...

  • L'inventaire des eaux de vie

    02 avril 2011 ( #Le Cognac )

    Plusieurs fois par an, le maître de chai doit ré-évaluer l'état de son stock d'eau de vie en ayant recourt à un inventaire. Cet inventaire physique lui permet de connaître la quantité d'alcool pur total par comptes d'âge et par crus des différentes eaux...

  • La pose d'un alambic Charentais

    20 juillet 2011 ( #Le Cognac )

    Mon voisin viticulteur, Jacky Chaignaud en plus d'être courtier en vin, Pineau et eau-de-vie et transporteur d'alcool, est principalement durant l’hiver un distillateur de profession très prisé dans notre Sud Charente. Sa distillerie située au bout du...

  • La lutte continue !

    28 avril 2011 ( #Dans la vigne )

    Ce matin, nous avions rendez-vous sur la parcelle témoin des Deffends pour la réunion hebdomadaire du groupe viticulture raisonnée animée par la nouvelle technicienne de la Chambre d’Agriculture Marie-Hélène Martigne. Cette année, Marie-Hélène remplace...

  • La modélisation du mildiou

    30 avril 2011 ( #Dans la vigne )

    Le mildiou Le mildiou, maladie cryptogamique (Plasmopara Viticola) est l’une des principales maladies de la vigne. Ce champignon peut provoquer des pertes de récoltes importantes, des problèmes de maturation et d’affaiblissement des souches s’il n’est...

  • Evacuación

    25 avril 2011 ( #Fragments d'égarements )

    Tout commençait bien pourtant autour de cette table ensoleillée de couleurs espagnoles, sur laquelle défilaient les plats les plus appétissants. Il était aux alentours de quatorze heures au restaurant Aristide dans la jolie ville côtière de Garachico,...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>