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20 articles avec le grand foutoir

Science et longueur de temps...

Science et longueur de temps...

Si je dois retenir une seule chose de l'année écoulée, c’est bien la récolte de vin qui ne s'est pas révélée à la hauteur de nos attentes dans notre charmant Sud Charente. Alors que le mois de juillet laissait entrevoir une récolte prometteuse avec des...

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Entre foie et loi

Entre foie et loi

Les fêtes de fin d’année agrémentées de leurs traditionnels coups de fourchette autour d’une table généreuse et animée échappent rarement au rituel culinaire des huitres triploïdes, du foie gras de canard et de l'inévitable dinde aux marrons. Ces occasions...

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L'assiette du bonheur

L'assiette du bonheur

En cette période d'élection un peu tristounette, il est bon de s'égayer un peu l'existence... La saison des asperges est la parfaite occasion pour redonner un peu de gaîté sur la table en compagnie d'amis. Les magnifiques asperges du Jardin des Rigallauds...

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Ça re-débourre !

Ça re-débourre !

Il y a un un an, jour pour jour ce 29 Mars, j'avais pris une photo du débourrement d'une parcelle de Colombard. Comme l'année dernière, sur cette même vigne des boutons sont déjà bien ouverts quand d'autres dévoilent leurs premières feuilles étalées....

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Les petits bouchons

Les petits bouchons

Que faite-vous de vos bouchons de bouteilles en plastique ? Et des bouchons en liège ? La plupart du temps les bouchons plastique finissent dans les sacs jaunes pour le tri sélectif et les bouchons en liège dans les poubelles ménagères alors que des associations...

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A bonne école

A bonne école

Ce matin, j'ai ouvert les portes de la distillerie aux élèves de l'école de Touvérac. Lorsque Marie-Thérèse a commencé à placer tout ce beau monde au garde à vous dans le soucis que chaque électron libre puisse respirer, voir et entendre, bizarrement,...

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Mentions légales

Mentions légales

Pour Noël, j'ai eu le plaisir de recevoir au pied du sapin un petit livret intitulé « La sagesse du Vin , une alliance entre l'Homme et la Nature ». Ce petit livre agrémenté de photos de Nicolas Gascard regroupe un peu plus de 200 citations en rapport...

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In vino veritas

In vino veritas

Hier soir, j'avais rendez-vous avec l'équipe de "joyeux larrons" à la maison des jeunes de Barbezieux pour une séance de dégustation de vins animée par Isabelle Roberty, notre professeur d'oenologie. Cette petite réunion mensuelle est un très bon prétexte...

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Ça débourre !

Ça débourre !

Il y a plusieurs raisons qui me poussent à vous écrire ce soir. Si la distillation est bien finie et me parait loin maintenant, je me suis aperçu que dans l'article La dernière bonne chauffe , j'avais complètement passé sous silence le rôle qu'avait joué...

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Là où je vais

Là où je vais

Comme je vous l'ai expliqué à la création de ce blog, je ne savais pas trop ce que j'allais bien pouvoir vous raconter sur ces pages. Et puis, j'ai pensé que le métier de viticulteur-bouilleur de crus dont je fais parti n'était pas bien connu du grand...

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Les bobos peuvent faire du mal...

Les bobos peuvent faire du mal...

En me désolant de ce qui arrive à mon cousin Daniel, aux femmes et aux hommes qui travaillent dans son entreprise et de façon plus large au monde paysan qui se trouve une fois de plus stigmatisé par l'ignorance de gens qui parlent à sa place et qui ne...

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Ouverture

Ouverture

Je ne sais pas trop ce que je vais bien pouvoir raconter sur ces pages... Mais bon j'ai déjà quelques petites idées. Si les métiers du vin sont largement représentés sur le net tant dans l'oenologie que dans le domaine de la vigne, celui de distillateur-bouilleur...

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